Desde o surgimento das grandes cervejarias, a qualidade tem sido sinônimo de consistência. Dia após dia, os fabricantes de cerveja queriam que suas cervejas tivessem o mesmo sabor, permitindo que os consumidores soubessem exatamente o que estavam recebendo cada vez que comprassem suas cervejas favoritas. No entanto, desde o surgimento do movimento da cerveja artesanal , os apreciadores de cerveja se tornaram mais aventureiros. Agora, quando compram, estão mais interessados em encontrar algo novo, em vez de mais do mesmo. Para colocar a ascensão da cerveja artesanal em perspectiva, considere estas estatísticas da The Brewer’s Association : Pourmybeer
As vendas de cervejarias artesanais atingiram 13,6% do mercado de cerveja dos EUA.
Nem é preciso dizer que a produção de cerveja artesanal nos EUA está crescendo em ritmo acelerado. Esta é uma ótima notícia para quem busca opções na hora de beber. Os apreciadores de cerveja artesanal escolhem de acordo com uma ampla variedade de fatores, desde perfis complexos de sabor até o teor alcoólico. Não é à toa que uma nova tendência se popularizou: escolher cervejas de acordo com a estação .
O que torna uma cerveja sazonal? Uma cerveja sazonal pode ser baseada na estrutura da própria cerveja. Por exemplo, as cervejas de verão são leves e refrescantes, as de inverno são escuras e complexas, enquanto as de outono e primavera ficam em algum lugar entre os dois.
Cervejas sazonais geralmente incorporam sabores específicos de feriados ou são elaboradas para harmonizar bem com alimentos sazonais. A maioria das cervejas sazonais é baseada em ingredientes sazonais, refletindo as mudanças e o crescimento das estações, incorporando ingredientes que normalmente ficam disponíveis em diferentes épocas do ano.
Independentemente do motivo, procurar cervejas sazonais é uma maneira perfeita de se forçar a experimentar coisas novas, além de lhe proporcionar um amplo conhecimento sobre o mundo em constante expansão da cerveja artesanal. Pensando nisso, elaboramos este guia prático para o consumo de cerveja sazonal, incluindo os sabores e estilos característicos de cada estação.